北京人称红心萝卜为“心里美”。济宁人吃红心萝卜成风，因为它清脆、香甜，有消食、化痰、清口、祛火、爽神的功效。当地人常将红心萝卜切丝或切片，用糖醋调了当酒肴。

　　济宁有200万亩水面， 水中多螺，当地称为“蜗螺牛”。有人捕捞了，煮熟或炒熟，在街头摆摊卖，物美价廉，食客众多。路边小桌旁，三五人围坐，津津有味地挑食蜗螺牛的场面随处可见。

　　初秋乍来，湖中、塘中的鲜莲蓬，一车车运进城中，人们纷纷争买，擎在手中，剥来生食，甘中带涩的风味是久住济宁的人终生难忘的。至于它可以补肾养心，那是读了书本才有的知识。